Перловая диеты для похудения

Содержание

Подойдет ли для похудения перловая диета? Разбираемся в крупе

Перловая диета является одной из самых эффективных и несложных, поскольку не требует приготовления блюд с использованием разных продуктов. Чтобы очистить организм, наладить важные функции и сбросить вес за непродолжительный период нужно употреблять только перловую крупу, которая богата витаминами и полезными веществами.

Крупу изготавливают из цельных ячменных зерен. Она является источником многих нутриентов, обеспечивающих тонус организма. Благодаря выраженному антигрибковому и антибактериальному свойству перловую крупу включают в детское питание и применяют для облегчения состояния при различных болезнях.

Перловая Диеты Для Похудения. Перловка для похудения: польза и вред, можно ли и как правильно есть

Перловая крупа вводится в рацион пациента после операции и при воспалительных процессах в ЖКТ, так как она легко переваривается и снабжает организм необходимыми веществами. Диета, разработанная на основе перловой крупы, дает длительные и быстрые результаты.

Продолжительность перловой диеты может составить от 2 до 5 недель. В большинстве случаев за такой срок удается похудеть на 9 кг. Снижение веса не оказывает негативного воздействия на организм, а при соблюдении требований выхода из диеты полученные показатели удается сохранить надолго.

Повторять диету на перловке разрешается 1-2 раза в месяц, поскольку она не истощает организм.

Виды перловой крупы

Перловая крупа состоит из зерновой оболочки, из-за которой она считается очень полезной для организма. В зависимости от технологии предварительной обработки различают определенные виды перловой крупы:

  • Обычная перловка производится из цельного ячменя с удаленной оболочкой.
  • Сорт Голландка сделан из цельных зерен, проходящих более глубокую обработку. Перловка такого сорта готовится быстрее.
  • Ячневый сорт является самым мелким и готовится быстрее остальных.

Перловую крупу можно использовать для приготовления каш, супов, и других сытных и полезных блюд, употребление которых положительно влияет на организм в целом.

Полезность крупы обусловлена ее свойствами:

  1. Перловка содержит витамины В6 и В9, которые положительно влияют на нервную систему, состояние зубов, стабилизируют уровень гемоглобина, а также витамин А, способствующий поддержанию нормального уровня зрения и иммунитета. Витамин Д в составе крупы делает кожу гладкой и упругой, РР останавливает выпадение волос, Е активизирует кровообращение и способствует выводу свободных радикалов из организма.
  2. В состав продукта входят микроэлементы: кальций, хром, селен, марганец, йод, цинк, железо, калий и фосфор.
  3. Отвар перловой крупы помогает при заболеваниях ЖКТ, благодаря обволакивающему действию. Целебный раствор смягчает стенки и слизистые оболочки органов пищеварительного тракта. Отвар, полученный от перловой крупы, снижает вероятность развития онкологических заболеваний, путем замедления развития злокачественных клеток. Применяют отвар перловки при болезнях мочевыводящей системы, желчного пузыря и печени. Такой раствор эффективен для активизации лактации в период кормления грудью. Отвар перловки используется в качестве отхаркивающего средства и оказывает общеукрепляющее действие.
  4. В каше, приготовленной из перловой крупы, содержится множество видов аминокислот. Входящий в состав перловки лизин способствует появлению чувства насыщения после еды. Именно с таким свойством связано, то, что диета на перловке переносится легко и не вызывает сильных приступов голода. Лизин также способствует активному обновлению коллагена, в результате чего укрепляются хрящевые ткани, ногти и кожные покровы.
  5. В состав крупы входит белок, который не допускает появления слабости в период соблюдения диеты.
  6. Перловая крупа богата растительной клетчаткой, за счет чего после ее употребления улучшается работа кишечника, и устраняются запоры. Вещества, содержащиеся в ячменном зерне, способствуют процессу вывода и утилизации шлаков и токсинов, обеспечивая тем самым очищение кишечника и снижение веса.

Видео — Что произойдет с Вашим телом, если есть перловку каждый день?

Польза и вред диеты

Результаты, полученные благодаря диете на основе перловой крупы, могут быть разными. Некоторым удается сбросить до 8-10 кг, другим – около 4 кг. Все зависит от индивидуальных особенностей организма и от того, насколько точно выполняются требованиям, предъявляемые при соблюдении данного рациона.

Явным плюсом данной диеты считается несложность приготовления блюд из перловки. К преимуществам относят и то, что из перловой крупы можно готовить не только вторые блюда, но и первые, которые обладают теми же свойствами снижения веса. Употребление перловки в пище не приводит к повышению уровня сахара в крови, и углеводы, поступившие с едой, не откладываются на боках в форме жировых отложений, а расходуются. Это обусловлено низким гликемическим индексом крупы (22 единицы, что в 5 раз меньше гликемического индекса глюкозы).

На вкус перловая крупа очень приятная, блюда, приготовленные из нее, аппетитные и вкусные. Поскольку ячмень в основном не шлифуется во время обработки, она считается самой полезной среди других круп.

Диета на перловке способствует нормализации работы кишечника, и полученные результаты сохраняются на длительное время. Употребление этого злака способствует снижению симптомов аллергии, устранению подкожного и висцерального жира, который особенно трудно поддается трансформации.

К преимуществам данного злака можно отнести и то, что, несмотря на высокую калорийность продукта, блюда, приготовленные из перловки, имеют низкую энергетическую ценность. Обусловлено это высокой гигроскопичностью зерен ячменя. При готовке зерна вбирают в себя большой объем жидкости, за счет чего большая часть массы блюда приходится на воду.

Перловая диета способствует уменьшению объема живота и бедер благодаря действию олеиновой кислоты и ненасыщенных жиров ячменя. Плюсами данной системы питания также являются хорошее самочувствие и повышение тонуса организма. Похудение при соблюдении диеты на перловке сопровождается выводом лишней жидкости, накопившейся в клетках организма и снижением отечности. Перловая диета абсолютно не аллергенная.

Перловая Диеты Для Похудения. Перловка для комфортного и здорового похудения

К недостаткам перловой диеты относятся ненасыщенность рациона протеинами и однообразность меню. Поскольку перловка употребляется без соли, специй, сахара и других добавок, регулярный прием блюд из злака может вызвать неприятные ощущения. При недостаточном количестве жидкости такая диета может стать причиной запоров. Для мужчин чрезмерное употребление крупы опасно снижением полового влечения. В составе перловой крупы содержится специфический белок – глютен, который противопоказан пациентам, больным целиакией.

Общие правила похудения на перловке

Диета на перловке — один из самых эффективных способов сбросить лишние килограммы. Калорийность 100г каши из злака, сваренной на воде, составляет 109 ккал. Употребление перловой крупы ускоряет метаболизм и преобразовывает жировые запасы в энергию, сохраняя мышечные запасы. Благодаря мочегонному эффекту продукт выводит из организма лишнюю жидкость, что также способствует похудению.

Соблюдая общие правила диеты на перловке можно достичь хороших результатов, избавиться от лишнего веса и улучшить общее состояние здоровья.

Готовить кашу из перловки нужно, учитывая, что в процессе варки крупа увеличивается в объеме около 5 раз. Готовить следует в небольших порциях. Диетическое блюдо готовится исключительно на воде, без добавления других ингредиентов.

Первые 2 дня снижение веса происходит в результате вывода жидкости, шлаков и залежей в кишечнике. Начиная с третьего дня, происходит процесс активного липолиза.

Перловая крупа обладает слабовыраженным обезвоживающим свойством, и поэтому в целях предупреждения обезвоживания на протяжении соблюдения диеты рекомендуется пить зеленый чай, отвары трав, черный кофе, соки и компоты. В день нужно пить много воды (каждый час — по 200 мл). Рекомендуется прием стакана 1% кефира или биокефира перед сном. Вода, употребляемая в период курса, должна быть качественной, то есть не содержать разные соли и углекислоты. Рацион на перловой диете сбалансирован, поэтому не требуется добавочно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Результат диеты на ячменной крупе зависит от ведения активного образа жизни в период похудения. Регулярные занятия в спортзале помогут ускорить процесс снижения веса, а также увеличить мышечный объем благодаря белку в составе крупы. Порции употребляемых блюд на перловке нужно уменьшить. Из рациона следует исключить все жирное, жареное, мучное, а также газированные напитки.

Готовить кашу нужно, соблюдая определенные правила, чтобы максимально сохранить полезные свойства злака и ускорить снижение веса. Нужно 200г крупы залить кипятком в соотношении 1:5 и оставить на ночь для разбухания. За это время ячмень успевает впитать в себя всю воду. После следует долить еще 600мл воды и сварить крупу на медленном огне около 30 минут, периодически снимая пену. Затем кастрюлю снимают с огня и укутывают кухонным полотенцем на 15 минут.

Приготовленная таким способом каша сохраняет полезные свойства, получается мягкой и легко переваривается.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Если выбрана система питания, которая не запрещает употребление других продуктов в комплексе с перловой крупой, разнообразить меню можно с использованием овощей, не очень сладких фруктов, кисломолочных изделий с низким процентом жира, творога и нежирных сортов сыра, сухофруктов, орехов, морепродуктов и черного шоколада, суточная порция которого не должна превышать 40г.

Из меню в период диеты на перловке следует исключить выпечку, мучные и кондитерские изделия, сладости и копчености, жирные сорта мяса и рыбы, бобовые культуры, фрукты с высоким содержанием глюкозы, а также алкогольные напитки.

Противопоказания

Несмотря на то, что данная диета полезна для всего организма, имеются определенные противопоказания, с которыми следует ознакомиться перед тем, как решится на такую систему питания.

Перловая диета для похудения не рекомендуется в период беременности и кормления грудью, поскольку крупа может вызвать расстройство стула у матери и у грудничка. Также имеется риск попадания в материнское молоко токсинов, выводящихся при очистке организма.

Противопоказаниями для такой диеты являются заболевания кишечника и желудка на стадии обострения. Категорически запрещается использование ячменной крупы при целиакии. Применение диеты на перловке может вызвать негативную реакцию организма также при повышенной кислотности желудочного сока и при нарушении механизма усвоения кальция.

Видео отзыв мужчины о похудении на перовой каши

Меню

Имеется возможность выбрать разные диеты на перловке. Предлагаются как монодиеты, так и комбинированный тип питания, основой которого является перловая крупа. Различают диеты с более продолжительным сроком и жесткие системы (более короткие). Для похудения на 10 кг на перловой диете рекомендуется применять долгосрочные системы питания. Имеются варианты диет с коротким сроком (монодиета) или щадящих диет с продолжительностью 7 дней.

На 5 дней

Продолжительность диеты не должна превышать 5 дней. Монодиета предполагает употребление небольшой порции каши утром, в обед и на ужин. Разрешается вводить в рацион дня стакан биокефира за два часа перед сном. Количество принимаемой жидкости при этом должна быть достаточной и разнообразной. Советуется пить воду, травяные отвары и чаи, взвар из чернослива без сахара. Общее количество используемой жидкости за день должно составить до 3 литров.

Предлагается еще один вариант диеты на 5 дней. Согласно такой диете разрешается добавлять к утренней каше около 10г льняных семян. Такая диета довольно результативная и полезная. Льняные семена имеют легкий слабительный эффект, что позволяет нормализовать кишечную микрофлору, предупредить развитие запоров и стабилизировать работу пищеварительного тракта.

На 7 дней

Существует более щадящая диета на 7 дней, которая отличается тем, что в меню разрешается включить продукты, запрещенные при монодиете. Рацион сбалансированный, за счет чего можно продлить срок ограниченного питания. Согласно правилам диеты на 7 дней, утром в кашу можно добавить сухофрукты, орехи, зелень, мед. В суп с перловой крупой, приготовленный на обед, можно добавить свежие овощи, зелень. На ужин можно съесть блюдо из перловки в сочетании с мясным гарниром или овощным салатом.

Примерное меню при соблюдении диеты на 7 дней такой:

  • Завтрак. Перловая каша с тертыми зелеными яблоками, стакан отвара ромашки.
  • Обед. Суп с перловой крупой и с кусочками куриной грудки, тертая морковь, стакан зеленого чая.
  • Ужин. Перец фаршированный перловой крупой и грибами, стакан биокефира.

При занятиях спортом на такой диете можно сбросить до 5 кг.

Перловая Диеты Для Похудения. Перловая диета: варианты, плюсы и минусы, меню

На 10 дней

Такой тип диеты называют свободным питанием, поскольку в меню разрешается включить большой список продуктов. При такой системе питания результат наступит постепенно, со временем, а вес будет снижаться вследствие потери подкожного жирового слоя, а не жидкости, выведенной из организма.

Разрешается употреблять блюда на основе перловки, заправляя их приправами, травами, овощами, луком. Допускается употребление овощных салатов с зеленью. В меню можно включить свежие и тушеные овощи. Для перекусов можно использовать орехи, сухофрукты. Сделать ежедневное меню разнообразным и обеспечить организм нужными веществами можно с помощью сочетания блюд из ячменной крупы с постным мясом, рыбой и грибами. Перед сном рекомендуется использование кисломолочных изделий с небольшим процентом жира.

Важно соблюдать требования, касающиеся запрещенных блюд и продуктов, не есть большие порции. За один раз нужно съесть порцию в два раза меньше стандартной. После 19:00 принимать пищу нельзя. Если со стороны организма, в частности ЖКТ, не наблюдается негативная реакция, курс можно продлить на 15 дней, но не дольше.

Примерное меню на 10 дней следующее:

  • Завтрак. Перловая каша с курагой, стакан черного кофе без добавок,
  • Обед. Порция отварной перловки с добавлением мяса индюшки, салата из капусты и моркови, стакан зеленого чая.
  • Полдник. 100г творога с изюмом.
  • Ужин. Порция перловки и стакан нежирного кефира.

На 14 дней

Диета на 14 дней делится на 4 периода по 3-4 сутки, во время которых меню повторяется. Очередность периодов необходимо строго соблюдать.

  • 1-3 день. Нужно трижды в день есть порцию каши. За 15 минут перед едой следует принимать 1ч. л. порошка из плодов расторопши пятнистой.
  • 4-6 день. Требуется три раза за сутки есть кашу со свежими овощами, пить 250мл биокефира.
  • 7-9 день. На завтрак необходимо съесть кашу, на обед – 200г отварного мяса курицы или рыбы.
  • 10-14 день. Следует 3 раза в день есть кашу, выпить 250мл биокефира. Разрешается есть один фрукт из списка разрешенных продуктов.

Из овощей рекомендуется употреблять болгарский перец, свеклу, морковь, белокочанную капусту и брокколи, зелень. К разрешенным фруктам относятся грейпфруты, киви, яблоки.

Выход из диеты

По истечению срока диеты следует сделать определенные шаги для закрепления полученных результатов. Чтобы надолго сохранить вес в рамках нормы и избежать возвращения потерянных килограммов, да еще и с запасом, следует придерживаться конкретных требований и правильно выходить из диеты. Период постепенного выхода из перловой диеты длится от 4 до 7 дней. На данный промежуток времени следует продолжать употребление перловки на завтрак. Добавлять соль в кашу разрешается, начиная со второго дня. Количество соли нужно увеличивать постепенно. Можно пить свежевыжатые соки из фруктов и ягод, чаи,1 чашку натурального кофе за сутки.

Имеются и другие требования:

  1. Нужно считать калории, которые поступают в организм вместе с принятой едой. Важно следить за порциями пищи и не переедать.
  2. В рацион нужно ввести большое количество свежих овощей, фруктов, диетическое мясо, рыбу и морепродукты. Нужно, как и прежде, отказаться от вредной еды, выпечек, мучного, жареного и жирного.
  3. Есть следует медленно, хорошо пережевывая пищу. Это позволит быстрее насытиться и не переедать. После принятия пищи должно присутствовать легкое чувство голода.
  4. Нужно ежедневно заниматься спортом, делать физические упражнения, которые помогут сохранить стройность тела и обеспечить хорошее самочувствие.

Диету на перловой крупе можно проходить периодически, если отсутствуют противопоказания и негативные реакции со стороны организма. При нормальной переносимости злака ограничений на его употребление не существуют.

Интересное видео:

Другие варианты диеты на перловке

Возможность использовать ячменную крупу в разных блюдах и в сочетании с разными продуктами позволяет разработать варианты диеты на основе этого полезного злака.

Жесткая диета

В рамках этого варианта разрешается есть по 150г подсоленной каши на завтрак, обед и на ужин. Сочетать кашу из перловки можно с разными продуктами. На завтрак кашу можно есть с кусочком цельнозернового хлебца и с чашечкой кофе без сахара. На обед вместе с кашей можно съесть салат из свеклы или моркови. На ужин кашу можно сочетать со стаканом кефира или творогом.

Продолжительность такой диеты – 7 дней. Данная система предусмотрена для похудения на 7 кг. Рекомендуется в период соблюдения диеты заниматься спортом и при этом ограничить порции еды до минимума.

«Пушинка»

Такая диета считается экстремальной и рассчитана на 90 дней.

В меню должны входит всего 4 ингредиента: перловая крупа, рыба, белокочанная капуста и кефир. Выдержать такой рацион могут не все. Перед тем как решится на такую диету необходимо пройти обследование, поскольку однообразное питание на продолжительное время может привести к истощению запасов необходимых для жизнедеятельности микроэлементов и витаминов. Развитие дефицита полезных веществ в организме вызовет утомленность, головокружение и упадок сил. Чтобы предупредить такие явления, нужно принимать полный курс поливитаминов на протяжении всей диеты на перловой крупе.

Преимуществом данной диеты является то, что за 3 месяца проведенного курса имеется возможность избавиться от 35 кг веса. Это актуально для тех людей, у которых имеется ожирение.

Резкое снижение веса приводит к проблемам с кожным покровом. Они теряют упругость, фиксируется отвисание кожи. Для минимизации негативных эффектов советуется регулярно заниматься физическими упражнениями.

Перловая Диеты Для Похудения. Подойдет ли для похудения перловая диета? Разбираемся в крупе

Диета «Пушинка» предполагает суточное употребление 100г крупы на 5 приемов. Перловку нужно предварительно замачить на ночь.

Примерное меню на один день выглядит так:

  • Завтрак. Порция каши, 250мл кефира.
  • Ланч. Каша
  • Обед. Порция каши, 180г рыбы в отварном или запеченном виде.
  • Полдник. Порция каши, белокочанная капуста в свежем виде в неограниченном количестве.
  • Ужин. Порция каши.

Минимальным объем принятой за день жидкости должен быть 2л. Отвес на первой неделе составляет 7 кг, после темп снижения веса замедляется. Разрешается применять такую систему питания не чаще раза в год.

Диета «Пушинка» категорически запрещается людям с заболеваниями пищеварительного тракта, особенно если наблюдаются периодические запоры.

На супе с перловой крупой

Этот вариант диеты на перловке длится 5 дней. Является отличным выбором для тех, кто предпочитает горячие первые блюда. Поскольку суп готовится на отваре злака, объем съеденной порции становится больше, и выдержать такую диету намного легче.

Для приготовления супа крупу следует замочить на час, после сварить ее на протяжении получаса на медленном огне в несоленой воде. В суп нужно добавить слегка запеченные в оливковом масле грибы, стебель сельдерея, морковь и лук. После добавления овощей в отвар суп следует готовить еще 30 минут.

На завтрак, обед и ужин необходимо есть такой суп в небольших порциях. Перед сном можно пить стакан биокефира или натуральный йогурт без добавок. За 5 дней суповой диеты можно похудеть до 4 кг без особых усилий. Повторять курс разрешается раз в 2 месяца.

Рецепты

Перловую крупу можно использовать для приготовления разных вкусных и низкокалорийных блюд. Сочетать крупу можно с овощами, разными сортами постного мяса и с зеленью.

Перловка с овощами

Блюдо получается очень ароматным и вкусным и может стать одним из любимых для всей семьи.

Требуется взять 200г перловой крупы, 500г кабачков, 2 помидора и зелень по выбору. Сначала нужно отварить перловую крупу. Кабачки следует нарезать большими кусками, помидоры нужно бланшировать и приготовить из них пюре с помощью блендера. Все ингредиенты нужно смешать и протушить на медленном огне 10 минут. Можно добавить немножко отвара крупы, чтобы кушанье получилось сочным. Уже готовое блюдо нужно украсить измельченной зеленью.

Суп по-шотландски с перловкой

Требуется взять 250г куриной грудки, по 50г стеблей сельдерея, петрушки, моркови, репы, одну луковицу, 100г перловой крупы, молотый черный перец, соль.

Мясо нужно промыть, залить холодной водой и варить на огне час, добавив соль. Луковицу следует почистить и в неизмельченном виде положить в бульон. После того, как мясо будет готово, лук нужно вынуть, а в бульон выложить ошпаренную заранее перловку и измельченные овощи. В конце надо поперчить блюдо и добавить зелень.

Голубцы, фаршированные перловкой

Для приготовления постных голубцов нужно взять 100г перловой крупы, капустные листья, 2 моркови, сельдерей, 300г белых грибов или шампиньонов, одну луковицу, зубчик чеснока, укроп и петрушку.

Листья капусты после удаления жестких участков нужно варить в подсоленной воде 5 минут. Крупу также следует варить до готовности, к ней нужно добавить остальные ингредиенты в измельченном виде. На капустный лист кладут столовую ложку фарша и начинают формировать голубец.

Все формированные таким образом голубцы нужно сложить в кастрюлю, залить кипятком и придавить тяжелым прессом. Варить блюдо требуется 30 минут на медленном огне.

Винегрет с перловкой

Такое блюдо отлично заменяет как обед, так и ужин. А благодаря приятному и насыщенному вкусу пробовать его хочется еще и еще.

В состав винегрета входят 200г перловки в отварном виде, 200г свеклы (также отварной), 2 маринованных огурца, 100г квашеной капусты, 15г оливкового масла. Капусту, огурцы, свеклу нужно нарезать маленькими кубиками и смешать все ингредиенты, добавляя растительное масло.

Перловая диета позволяет избавиться от лишнего веса и очистить организм. Сочетать диету следует с активными занятиями спортом и с отказом от вредных продуктов, что поможет получить хорошие результаты и сохранить их надолго.

Мнение диетолога

Перловая диета положительно влияет на организм и способствует снижению веса. Поскольку существуют разные варианты диеты на основе этого богатого полезными витаминами и микроэлементами злака, советуется при выборе учитывать особенности собственного организма, наличие хронических заболеваний и общее состояние здоровья.

Полезны диеты с коротким сроком, позволяющие сочетать крупу с овощами и кисломолочными продуктами, то есть питаться сбалансированно. Ведь таким образом организм получает необходимые вещества, и поэтому отрицательные выявления фиксируются редко. Во время перловой диеты важно соблюдать режим питья (до 3 литров жидкостей в день), чтобы избежать обезвоживания организма и развития запоров. В некоторых вариантах разрешается добавление в блюда соли. Такие диеты оптимальнее для организма, поскольку даже незначительное количество соли позволяет поддерживать баланс и избежать формирования дефицита полезных веществ.

При соблюдении продолжительных диет со сроком до 3 месяцев необходимо находиться под контролем диетолога, так как такой курс может стать причиной серьезных проблем.

Ответы на популярные вопросы

Перловая диета интересует желающих сбросить вес, как популярное средство для похудения. Перед переходом на ограниченное питание по данной системе многие задают вопросы о процессе похудения при помощи диеты и результатах ее применения.

Можно ли сбросить вес на перловке?

Перловая диета для похудения — одна из самых популярных и безвредных. Чтобы добиться хороших результатов, нужно соблюдать правила выбранной диеты на перловке. В большинстве случаев за 5-дневную диету удается избавиться от 3-4 кг лишнего веса. Важно есть небольшие порции блюд из перловки и пить много воды, чаев и отваров трав.

На сколько я смогу похудеть за неделю, если буду есть только перловку?

Такая система питания называется монодиетой. За день нужно есть 6 раз только перловку, приготовленную на воде без добавления соли. Пить разрешается только воду. Как показывает практика, за день уходит 1 кг веса. Однако применять такую диету следует не более чем на 5 дней, поскольку имеется риск развития разных патологических состояний.

Можно ли поправиться от перловой каши?

Все зависит от того, в каком количестве и с добавлением каких ингредиентов едят кашу. Если перловую кашу есть в больших порциях, добавляя туда сливочное масло, молоко, жирное мясо, кончено, можно поправиться. Для того чтобы перловая крупа способствовала очищению организма и снижению веса, следует есть приготовленную по специальному рецепту кашу в маленьких порциях, соблюдая и остальные требования выбранной диеты на перловой крупе.

Отзывы и результаты похудевших

Дорогие читатели, нам очень важно Ваше мнение — поэтому мы будем рады отзывам и результатам Вашего похудения на перловой крупе в комментариях, они будут полезны другим пользователям!

Наталья

Проблема с лишним весом перестала быть только эстетической. Жировые отложения стали причиной патологии сердца, дышалось трудно. Долго искала диету, которую можно применить без вреда для здоровья. Сестра посоветовала перловую диету на 10 дней. Ела овощи, фрукты, кашу, пила травяные чаи, кофе без сахара. Уже спустя 5 дней стала чувствовать легкость и свободу в движениях. За 10 дней удалось избавиться от 5 кг веса без негативных явлений. Повторю курс через 2 месяца.

Лика

Иметь красивую фигурку – мечта каждой девушки. Для поддержания стройности периодически провожу разгрузочный день на перловой крупе. Раз в месяц также применяю монодиету на 5 дней. Результаты хорошие, реакция организма положительная.

Источник: https://mrsovet.ru/diety/perlovaya-dieta.html

Перловая диета: варианты, плюсы и минусы, меню

Содержание

Перловая крупа изготавливается из зерен ячменя, она богата витаминами и минералами, легко усваивается, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Перловая диета для похудения дает быстрые результаты, соблюдать ее можно в нескольких вариантах.

Основные правила

Для быстрого и эффективного похудения необходимо следовать простым правилам, учитывать некоторые особенности приготовления и употребления блюд:

  • кашу из перловки нужно готовить на воде (соль, специи и масло исключаются);
  • расщепление жиров (процесс липолиза) начинается только с 3 дня диеты (в первые 2 дня вес снижается за счет выведения излишков жидкости и шлаков из организма);
  • при регулярной физической нагрузке процесс похудения идет быстрее;
  • перловка может спровоцировать обезвоживание, поэтому во время диеты нужно пить достаточное количество воды (по 1 стакану в час) или чай травяной без сахара, каждый вечер перед сном можно выпивать 1 стакан кефира низкой жирности (1,5%);
  • во время диеты нужно употреблять только очищенную воду (без газа, подсластителей и вкусовых добавок).

Эффективность похудения

Перловая каша — отличный диетический продукт наравне с гречкой и рисом. Калорийность зерен ячменя в сухом виде составляет 310 ккал, калорийность каши — 109 ккал на 100 г (если крупа сварена на воде, без добавок).

Низкая энергетическая ценность каши связана с тем, что зерна обладают большой гигроскопичностью. Они хорошо развариваются, вбирая в себя большой объем воды.

В 100 г ячменных зерен содержится:

  • жиров — 1,1 г (3%);
  • белков — 9,3 г (12%);
  • углеводов — 73,7 г (85%).

Виды перловки

Применение различных технологий обработки цельных ячменных зерен позволяет получить несколько видов перловой крупы:

  • цельнозерновая перловая крупа, очищенная от зерновой оболочки (ости);
  • крупа «голландка» изготовлена из цельного зерна, но предназначена для быстрого приготовления;
  • ячневая крупа мелкого помола.

Плюсы и минусы диеты

У диеты с использованием перловки есть много преимуществ. Эта крупа подходит для диетического, детского и лечебно-профилактического питания (послеоперационный период, воспалительные процессы в ЖКТ и др.).

Перловка богата такими веществами, как:

  • кальций;
  • хром;
  • селен;
  • марганец;
  • йод;
  • цинк;
  • хром;
  • железо;
  • калий;
  • фосфор.

В 100 г перловой крупы содержатся витамины:

  • А (0,014 мг);
  • В1 (0,12 мг);
  • В2 (0,006 мг);
  • В3 (4,4 мг);
  • В5 (0,5 мг);
  • В6 (0,36 мг);
  • В9 (24 мкг);
  • Е (3,7 мг);
  • К (0,003 мкг);
  • РР (3,7 мг).

Перловка насыщена аминокислотами. В ней содержится лизина, способствующий длительному чувству сытости. Лизин также способствует активному синтезу коллагена, укрепляя хрящевую ткань, волосы, ногти.

У перловой крупы низкий гликемический индекс — всего 22 единицы (в 5 раз ниже, чем у глюкозы). Это значит, что уровень сахара при употреблении такого продукта не будет повышаться скачкообразно. Резкий подъем и понижение сахара в крови вызывают сильное чувство голода.

Крупа содержит в большом количестве растительную клетчатку, которая способствует:

  • эффективной работе кишечника;
  • усилению перистальтики и устранению запоров (при достаточном количестве воды в рационе);
  • утилизации шлаков и токсинов;
  • активизации процессов похудения.

Перловка не только является гипоаллергенным продуктом, но и помогает снизить симптоматику текущей аллергической реакции, облегчает ее протекание и ускоряет выздоровление.

Основным минусом диеты на основе перловки являются недостаток в рационе протеина.

Противопоказания

Отказаться от перловой диеты необходимо при наличии следующих противопоказаний:

  • целиакия (непереносимость глютена);
  • беременность;
  • склонность к запорам;
  • нарушения механизма усвоения кальция;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Продолжительность диеты

Для похудения на 10 кг перловую диету нужно соблюдать 5–14 дней. Диетическое питание, основанное на употреблении перловки, можно повторять достаточно часто (в т. ч. ежемесячно). Единственным условием является перерыв между курсами, составляющий 2 недели.

Как правильно готовить перловку для похудения

Для быстрого снижения веса необходимо правильно готовить кашу:

  1. 200 г перловки заливают горячей водой в соотношении 1:5;
  2. закрывают герметичной крышкой и оставляют для набухания на 12 часов;
  3. добавляют 3 стакана очищенной воды;
  4. варят на слабом огне 30 минут, снимая пену;
  5. снимают кастрюлю с огня и укутывают в теплое одеяло на 15 минут.

Продукты диеты

Крупа сочетается со многими продуктами, но при употреблении ее в диетическом питании следует учитывать калорийность ингредиентов.

Разрешенные

Если не предполагается монодиета, то в рацион можно вводить следующие продукты:

  • орехи;
  • овощи;
  • сухофрукты;
  • морепродукты;
  • творог и нежирные сыры;
  • черный шоколад (40 г/сут.);
  • фрукты с низким содержанием сахара;
  • кисломолочные продукты (0–1% жирности).

Запрещенные

Для получения быстрого результата (сброс лишних килограммов, оздоровление организма и др.) необходимо исключить из рациона:

  • соленья;
  • сладости;
  • копчености;
  • алкогольные напитки;
  • мясо и рыбу жирных сортов;
  • фрукты с высоким содержанием сахара;
  • бобовые культуры (фасоль, горох, чечевицу);
  • сдобу, выпечку, мучные и кондитерские изделия.

Примерное меню

Основа диеты — блюда из перловки. В зависимости от желаемого результата рацион может состоять только из отварных ячменных зерен (строгая монодиета) или включать дополнительные допустимые продукты.

На 5 дней

Короткая монодиета предполагает употребление диетической каши из перловки, сваренной на воде, небольшими порциями на завтрак, обед и ужин. Для обеспечения эффективной работы кишечника и предотвращения запоров необходимо после ужина (за 2 часа до сна) выпивать 1 стакан 1% кефира или биокефира.

В течение дня нужно пить много жидкости (до 3 л/сут.). Из напитков допустимыми считаются:

  • очищенная вода;
  • травяной чай без сахара;
  • несладкий компот из чернослива (узвар).

Такая пятидневная монодиета способствует снижению веса на 1 кг в сутки и позволяет похудеть на 5 кг за курс. При желании в утреннюю порцию перловой каши можно добавлять 2 ч.л. семени льна. Они обладают легким слабительным эффектом и способствующего нормализации микрофлоры кишечника.

На 7 дней

Этот вариант диеты менее строгий, чем предыдущий. За счет расширенного и сбалансированного меню длительность курса увеличена до недели.

Меню не меняется в течение 7 дней и состоит из 3 приемов пищи в день:

  1. Завтрак: каша перловая с добавлением пропаренного чернослива (или с 1 зеленым яблоком).
  2. Обед: отварное говяжье мясо или куриное филе (150 г), салат из белокочанной капусты и свежих огурцов, заправленный клюквенным соком.
  3. Ужин: 1 стакан кефира или биокефира (0–1%) и обезжиренный творог (150 г).

На 10 дней

Курс, рассчитанный на 10 дней. Меню формируется в произвольной форме из допустимых продуктов:

  • перловка, приправленная специями или травами, с добавлением сырой или вареной моркови и репчатого лука;
  • салат из листовой зелени;
  • сырые, отварные или тушеные овощи;
  • несладкие фрукты и сухофрукты;
  • небольшое количество орехов;
  • постное мясо или рыба;
  • обезжиренные кисломолочные продукты.

Для эффективного и быстрого похудения при 10-дневной перловой диете нужно:

  • отказаться от жареных, жирных и сладких продуктов;
  • уменьшить размеры порций;
  • не есть после 19 часов.

При отсутствии противопоказаний и побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта диету можно продлить (максимальная длительность курса — 15 дней).

На 14 дней

Меню двухнедельного диетического курса включает 4 этапа (по 3–4 дня). Их очередность не рекомендуется менять.

Принцип диеты состоит в следующем:

  1. 1. 1–3 день: диетическая каша на завтрак, обед и ужин. За 1,5 часа до приема пищи рекомендуется принять 1 ч.л. порошка из плодов расторопши пятнистой (стабилизирует работу печени и ЖКТ).
  2. 4–6 день: перловая каша с добавлением свежих овощей — на завтрак, обед и ужин; за 2 часа до сна нужно выпить 250 мл биокефира (0–1%).
  3. 7–9 день: 3 раза в день — перловая каша, в обед к ней можно добавить 200 г отварного постного говяжьего мяса (можно заменить на куриное филе или нежирную рыбу).
  4. 10–14 день: также 3 приема пищи, включающие перловую кашу и 250 мл биокефира (0–1%) на ночь (за 2 часа до сна). В течение дня можно съесть 1 фрукт с низким содержанием сахара (из списка допустимых продуктов).

Допустимые овощи:

  • болгарский перец;
  • свекла;
  • морковь;
  • белокочанная капуста;
  • брокколи;
  • любая листовая зелень.

Допустимые фрукты:

  • любые цитрусовые (предпочтительнее грейпфруты);
  • киви;
  • зеленые яблоки.

Во время диеты нельзя есть виноград, ананасы или бананы, так как они содержат много сахара, имеют высокую калорийность и могут не только помешать похудению.

Диета «Пушинка»

Одна из разновидностей перловой диеты — «Пушинка», довольно экстремальная программа, рассчитанная на 3 месяца и предусматривающая сильно ограниченный рацион питания.

В меню присутствуют только 4 продукта:

  • перловая крупа;
  • постная рыба;
  • белокочанная капуста;
  • обезжиренный кефир.

Название диетического курса отражает ожидаемый результат — в течение 3 месяцев вес может снизиться на 35 кг. Длительность диеты — 90 дней.

В отличие от кратких диетических курсов, длительность которых не превышает 5–14 дней, диета «Пушинка» может спровоцировать истощение организма и вызвать дефицит витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Придерживаться такой диеты можно 1 раз в 12 месяцев.

Определить недостаток полезных веществ можно по таким симптомам:

  • повышенная утомляемость и снижение работоспособности;
  • головокружение и шум в ушах;
  • ухудшение состояния кожи, ногтей и волос (подавление синтеза коллагена) и др.

Для предотвращения появления побочных эффектов рекомендуется прием комплекса поливитаминов на протяжении всей этой разновидности перловой диеты (90 дней).

При резком похудении могут появиться нежелательные последствия в виде дряблой и обвисшей кожи. Для повышения ее эластичности необходимо принимать дополнительные меры (косметические процедуры, физические упражнения).

Меню

  1. Завтрак — каша и обезжиренный кефир (250 мл).
  2. Ланч — каша.
  3. Обед — каша и запеченная (отварная) постная рыба (180 г).
  4. Полдник — каша и сырая белокочанная капуста (любое количество).
  5. Ужин — каша.

На день необходимо сварить 100 г тщательно промытой крупы. Ускорить процесс варки поможет предварительное замачивание зерен в течение 12 часов. Приготовленный объем каши нужно поделить на 5 порций.

Во время соблюдения диеты необходимо пить много воды (не менее 2 л в сутки). Потеря лишних килограммов будет заметна уже в первую неделю (минус 7 кг), затем скорость похудения снизится.

Диета на перловом супе

Резкое похудение при помощи длительных строгих диет не рекомендуется людям, имеющим заболевания ЖКТ. Для них и тех, кто не готов к трудностям перловой диеты «Пушинка», разработана легкая и короткая (5-дневная) диета, предполагающая употребление перлового супа.

Такая диета не вызывает психологического дискомфорта и легко переносится.

Для приготовления перлового супа нужно:

  1. Замочить крупу на 1 час, варить 30 минут без добавления соли.
  2. На оливковом масле слегка обжарить грибы, мелко порезанные стебли сельдерея, морковь и лук.
  3. Овощи и грибы добавить к перловой крупе и варить еще 30 минут.

Суп нужно есть на завтрак, обед и ужин (не более 1 порции), запивая 1 стаканом воды. За пару часов до сна рекомендуется выпить 1 стакан кефира (1%) или съесть натуральный обезжиренный йогурт без добавок и ароматизаторов. За 5 дней употребления перлового супа можно снизить вес на 3–4 кг. Повторять диетический курс можно 1 раз в 2 месяца.

Разгрузочный день на перловке

Для проведения разгрузочного дня нужно заранее приготовить диетическую кашу из крупы и употреблять ее на протяжении суток в неограниченном количестве небольшими порциями.

При этом важно соблюдать питьевой режим (1 стакан воды в час). Минимальное количество потребляемой жидкости в день составляет 2 л.

Рецепты

Перловая крупа — основной ингредиент многих низкокалорийных блюд, способствуют эффективному и быстрому снижению веса и улучшают общее самочувствие.

Перловка с кефиром

Ингредиенты:

  • перловая крупа — 200 г;
  • вода — 1,5 л;
  • обезжиренный кефир или биокефир — 150 мл.

Рецепт приготовления:

1. Замочить перловку на ночь в горячей воде.
2. Варить вымоченную крупу в течение 30 минут.
3. Добавить в кашу кефир.

Калорий в такой каше немного, она дает ощущение сытости и приятна на вкус. Перловка в сочетании с кефиром улучшает перистальтику кишечника, гармонизирует микрофлору и способствует выведению шлаков из организма. Не рекомендуется добавлять в кашу масло, соль или сахар, потому что это снизит полезные качества блюда.

Тыквенно-перловый суп

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 300 г;
  • перловая крупа — 350 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • специи по вкусу;
  • вода — 2 л;
  • свежая зелень — в неограниченном количестве.

Рецепт приготовления:

  1. Приготовить диетическую кашу из крупы и воды.
  2. Тыквенную мякоть и репчатый лук порезать мелкими кубиками.
  3. Слегка поджарить на оливковом масле с добавлением специй.
  4. Мелко нарезать зелень.
  5. Вскипятить воду в кастрюле.
  6. Добавить в кипящую воду перловую кашу, обжаренные тыкву и лук.
  7. Варить в течение 5 минут.
  8. После приготовления добавить в суп измельченную зелень.
  9. При желании можно посолить по вкусу.

Суп получается легким и питательным. В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы — калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином, А — бета-каротином. Репчатый лук незаменим при авитаминозе и способствует укреплению иммунитета.

Зелень петрушки содержит бета-каротин и другие витамины (С, Е, группы В), минералы (селен, фтор, железо, цинк, калий, фосфор, магний, кальций), терпены, гликозиды, флавоноиды и инулин —натуральный полисахарид, защищающий организм от множества заболеваний и снижающий риск развития рака. А укроп к тому же содержит еще и витамин Р, необходимый сосудам и капиллярам (он делает их стенки прочными, эластичными и снижает их проницаемость).

Рагу с перловой крупой

Ингредиенты:

  • каша из перловки (крупа сваренная на воде) — 200 г;
  • крупный красный помидор — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст.л.;
  • вода — 1 л;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Нарезать лук и помидор небольшими кубиками.
  2. Обжарить их в оливковом масле в течение 5 минут.
  3. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю.
  4. Залить водой и довести до кипения.
  5. Добавить готовую перловую кашу.
  6. Посолить и тушить на медленном огне в течение 1,5 часа.

В помидорах содержится ликопин, отвечающий за красную пигментацию овоща. Основным свойством этого вещества является способность расщеплять жиры, поэтому этот рецепт подходит для диетического питания.

Яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в помидоре, благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. При этом витамины С и, А укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.

Перловый винегрет

Ингредиенты:

  • диетическая перловая каша — 200 г;
  • свекла отварная — 200 г;
  • огурцы маринованные — 2 шт.;
  • капуста квашеная — 100 г.;
  • масло оливковое или подсолнечное — 3 ст.л.

Рецепт приготовления:

  1. Свеклу и огурцы нарезать маленькими кубиками.
  2. Добавить охлажденную готовую перловую кашу, капусту и растительное масло.
  3. Все осторожно перемешать.

Свекла насыщена полезными веществами (витаминами, микроэлементами, кислотами и др.). При этом этот корнеплод содержит в своем составе бетаин — важное биологическое вещество, которое используют уже длительное время в различных программах похудения в виде пищевых добавок.

В квашеной капусте много органических кислот, которые отличаются высокой биологической активностью и оказывают воздействие на обменные процессы в организме. Макро- и микроэлементов в квашеной капусте более 20, но больше всего — калия, хлора, кальция и серы, а также железа. Среди витаминов (С, А, Е, Н, РР, группа В) особое место занимает фолиевая кислота — В9, которая помогает организму превращать жир в жирные кислоты и глицерин.

Перловка с овощами и мясом

Ингредиенты:

  • филе курицы или индейки — 500 г;
  • замоченная на ночь перловка (крупа) — 200 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томатный соус — 1/3 стакана;
  • вода — 400 мл;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Мясо нарезать на небольшие кусочки.
  2. Морковь измельчить на крупной терке.
  3. Мелко нарезать лук.
  4. Перловку промыть.
  5. Сложить все ингредиенты в кастрюлю и перемешать.
  6. Добавить соль и специи по вкусу и залить водой.
  7. Поставить на огонь и тушить 40 мин.

Мясо индейки относится к диетическим продуктам, богатым легкоусваиваемым белком. На 100 г приходится всего 276 калорий, при этом питательность мяса высокая, поэтому после приема пищи появляется ощущение сытости, а организм получает много важных макро- и микроэлементов. Индюшиное филе содержит практически все витамины группы В (кроме В8). Особенно богато мясо холином (В4), витаминами В6 и РР.

Правильный выход из диеты

Опасность неправильного выхода из диеты заключается в повышенном риске набора веса. Для того чтобы не допустить компенсации организмом потерянных килограммов, не стоит сразу возвращаться к привычному питанию.

На завтрак рекомендуется в течение первой недели после завершения диеты оставить перловую кашу, допускается добавление в нее (начиная со второго дня) небольшого количества соли.

Также в первые дни после диеты рекомендуется пить натуральные свежевыжатые соки (фреши), отдавать в предпочтении продуктам из списка разрешенных, также можно натуральный кофе (100 мл/сут.). Продукты из списка запрещенных нужно вводить постепенно и в небольшом количестве.

Источник: https://hudet.net/perlovaya-dieta-varianty-plyusy-i-minusy-menyu/

Перловка для похудения: польза и вред, можно ли и как правильно есть

Зерна ячменя называют перловка. Они имеют специфический вкус, и многие отказываются от этого полезного злака. Несмотря на небольшое количество поклонников крупы, она очень полезна, и диетологи рекомендуют обязательно включать ее в рацион.

Более того, специалисты говорят, что перловка для похудения – отличный способ избавиться от лишних килограмм.

Можно ли есть перловку при похудении

Любители монодиет используют различные варианты ограничивающего питания, основанного на крупах. И часто возникает вопрос, можно ли есть перловку при похудении. Ячменная крупа имеет богатейший состав, зерна достаточно углеводные, при этом гликемический индекс крупы крайне мал. Поэтому ее применение не способствует отложению жира на проблемных местах.

Перловая Диеты Для Похудения. Перловая диета – варианты, меню, эффективность: освещаем подробно

Регулярное употребление перловой крупы позволяет:

  • Ускорить метаболизм;
  • Нормализовать работу ЖКТ и выделительной системы;
  • Очистить печень, почки;
  • Активизировать липидный обмен.

Все это делает злак привлекательным для худеющих. Важно помнить, что перловая диета – стресс для организма. Это можно сказать о любой монодиете. Необходимо понимать, что перловка может принести как пользу, так и вред для похудения. Строгая система питания на перловой крупе позволяет избавиться от 5-7 кг за короткий срок, не испытывая при этом острого чувства голода и ухудшения общего самочувствия.

Важно! Особое внимание следует уделить выбору крупы для похудения!

В настоящее время в магазинах можно найти различные виды ячменной крупы. При выборе продукта для диеты следует руководствоваться следующими принципами:

  1. Выбирать только цельные злаки, не дробленные. Именно цельнозерновая перловка принесет пользу.
  2. Крупа должна быть чистая. Если в пакете видны посторонние частицы, лучше отказаться от этого продукта.
  3. Зерна перловки должны быть ровные, крупные. Упаковка не нарушена. Особое внимание необходимо обратить на срок годности.

Хранится продукт в герметичной стеклянной или пластмассовой емкости, крупу необходимо пересыпать из открытого пакета.

К сведению! Крупа не может храниться более двух лет!

Состав и калорийность перловки

Богатый химический состав зерен позволяет отнести эту крупу к диетическому продукту. Чудо-каша содержит огромное количество питательных веществ, витаминов, минералов. Специалисты ценят ее за большое содержание белков – около 10 г на 100 г продукта. Зерна ячменя включают нужную для организма клетчатку, процентное содержание всех элементов в составе оптимально.

Перловка содержит важные вещества:

  • Гордецин – натуральное вещество, обладающее антибактериальным действием;
  • Лизин – незаменимая аминокислота, в организм поступает извне;
  • Фосфор, калий, магний, кальций, сера;
  • Витамины Е, РР, В, А.

Если считать перловую крупу в сухом виде, калорийность ее составляет 330 ккал на 100 г. В зависимости от способа приготовления, калорийность готовой каши может варьировать в пределах 100-110 ккал на 100 г вареной крупы, а калорийность каши на молоке составляет примерно 150-160 ккал.

Большое содержание углеводов. В зернах содержится 50 г углеводов на 100 г. Важно, что ячменная крупа – это длинные агрегированные углеводы, которые долго перевариваются, обеспечивая длительное насыщение до 3-4 часов.

Важный момент! Перловка полезна в любом виде. Как не очищай, ни обдирай внешнюю оболочку, в ней все равно остается много полезных веществ.

Свойства перловки

Свойства перловой крупы обусловлены содержащимися в ней полезными веществами. Многие считают, что более подходящего продукта во время отравления минеральными ядами просто не найти. Каша из ячменного зерна прекрасно выводит токсины, благодаря содержащемуся в ней селену.

Этому злаку приписываются важные действия – мочегонное, противовоспалительное, спазмолитическое. Это важно именно в период похудения, когда организм очищается, и восстанавливается.

Польза при похудении

Перловая каша лидирует среди других продуктов для снижения веса, поскольку гликемический индекс готового продукта составляет всего 25-30 единиц. Но при условии, что каша приготовлена правильно, и без добавления молока, масла и приправ.

Чтобы перловая диета принесла пользу, необходимо правильно выбрать крупу. Зерна разделяют по степени обработки и измельчения.

  1. Ячмень. Крупа не обдирная, в оболочке. Зерно прямо из колоса.
  2. Перловка. Очищенная крупа, но частично оболочка сохранена.
  3. Голландка. Цельное зерно после глубокой обработки.
  4. Ячка. Дробленое зерно.

Чем меньше обработка, тем больше пользы приносит крупа. Для снижения веса лучше выбирать перловку. Употребление этой крупы оказывает следующее действие:

  • Улучшается пищеварение, усиливается кишечная перистальтика;
  • Выводятся шлаки и токсины, что приводит к естественному снижению веса;
  • Решается проблема с задержкой лишней жидкости во внутренней среде, устраняются отеки.

К числу дополнительного полезного воздействия относят снижение плохого холестерина, выработку коллагена в организме. Это обеспечивает отсутствие эффекта дряблой и обвисшей кожи, который часто появляется после похудения. Способствует сжиганию именно висцерального жира, от которого сложнее всего избавиться.

Возможный вред и противопоказания

Для того чтобы похудение на перловке не принесло разочарования, необходимо учитывать возможный вред этой крупы. Нередко попытки снижения веса на этом злаке заканчиваются проблемами с ЖКТ, которые влекут за собой головокружения, повышение раздражительности.

Симптомы временные, но приносят немало неприятных моментов. Что же нужно учесть, выбирая диету на перловке?

В первую очередь стоит отказаться от намерения сидеть на диете долгое время. Чрезмерное увлечение перловкой грозит тем, что имеющиеся патологии желудка и кишечника обострятся. Если в анамнезе имеются таковые, то прежде чем употреблять кашу в больших количествах стоит проконсультироваться с врачом.

Бывает, что употребление крупы вызывает аллергические реакции, поэтому аллергикам стоит быть осторожнее. Эта диета не подходит людям с непереносимостью глютена, с целиакией. Не стоит вводить в рацион ячневое зерно при повышенной кислотности желудка, а также к склонности к запорам и метеоризму.

Важно! Можно встретить рекомендации употреблять на диете пророщенные зерна или вымоченные злаки. Перловка – достаточно жесткий продукт, экспериментировать с поеданием сырого продукта не стоит.

Как правильно готовить, сколько можно есть перловки при похудении

В целях похудения перловку обязательно нужно готовить. Перед варкой ее необходимо тщательно промыть. Готовить кашу можно двумя способами:

  1. С замачиванием. Сырую крупу залить водой на ночь, а с утра отварить. Она готовится всего 20-25 минут. Для варки на одну часть перловки необходимо взять три части воды.
  2. Без замачивания. Сухую крупу залить водой в пропорции 1:4, и варить до готовности 50-60 минут.

Крупу можно готовить в микроволновой печи, в духовом шкафу, отваривать в кастрюле или в мультиварке. Меняется время готовки, если в микроволновой печи достаточно 30 минут, то для доведения до готовности каши в мультиварке или духовке потребуется не менее 1 часа. После отваривания емкость необходимо завернуть, и оставить кашу «дойти».

Запрещено добавлять в кашу масло, приправы, сахар. Желательно отказаться и от соли!

Важный момент! Всего в день рекомендуется съедать не более 100 г сухого продукта. Общий объем следует разделить на три приема пищи.

Варианты диеты

Существуют несколько вариантов диеты на перловке. Они отличаются продолжительностью и режимом питания, различными являются и дополнительные наборы продуктов.

Щадящий вариант

Семидневная диета – оптимальный вариант, способствующий мягкому похудению без вреда для здоровья. В качестве базового блюда выступает отварная перловая крупа. Переносится она легко, поскольку в рацион допускаются и другие продукты.

В основе меню перловая каша без масла и соли. Дополнить меню можно следующими продуктами:

  • Завтрак. Яблоки, апельсины, несладкие груши, сухофрукты.
  • Обед. Овощной бульон или жидкий суп с перловой крупой и овощами, грибами.
  • Перекус. Фрукты свежие и запеченные, соки.
  • Ужин. Каша с мясом, творогом, тушеными овощами.

Овощи и зелень можно есть каждый день. Допускается вводить в рацион маложирный кефир, кофе, зеленый чай. При соблюдении такого питания следует пить много воды, очищенной, негазированной.

Примеры блюд на перловой диете

Перловка с овощами и мясом на ужин.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг мяса индейки или курицы без жира;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 200 г перловой крупы;
  • 0,5 л воды;
  • 2 ст.л. томатного соуса без добавок;
  • Соль и перец.

Овощи натереть на терке, потушить в небольшом количестве воды. Мясо и крупу поместить вместе в толстостенный казан, залить водой с томатной пастой, добавить припущенные овощи и под крышкой томить до готовности.

Винегрет с перловкой

Разнообразить питание помогут овощи. Для приготовления диетического винегрета необходимо приготовить:

  • 200 г вареной свеклы;
  • 200 г отварной крупы;
  • 100 г квашенной капусты;
  • 1-2 маринованных или соленых огурца;
  • Оливковое масло.

Все ингредиенты измельчаются и перемешиваются. Заправляется винегрет маслом.

Важно! Длительность диеты не стоит превышать. Если результат не такой, как хотелось бы, лучше через 3-4 недели программу повторить.

Строгое меню

Строгий вариант отличается от щадящего тем, что это классическая монодиета. Длится она не более пяти дней. За это время, по отзывам, можно избавиться от 3-8 кг лишнего веса. В рацион входит только отварная без соли перловая крупа, другие продукты употреблять нельзя. Из напитков допустимо пить несладкий чай и чистую воду.

Этот вариант диеты для похудения рекомендован только людям, которые не имеют проблем со здоровьем. Жесткий рацион выдержать сложно. Желающие попробовать именно эту диету с проблемами с ЖКТ можно рекомендовать менее строгий вариант. В этом случае допускается в кашу добавлять чернослив или свежее яблоко. На ночь можно выпить стакан маложирного кефира.

Разгрузочные дни

Перловка легко вписывается в любое диетическое питание. Не всегда удобно придерживаться строгой диеты, поэтому можно проводить разгрузочные дни на этой крупе. Это простой способ очищения организма, обретения легкости. Несмотря на то, что схема этого разгрузочного дня достаточно жесткая, переносится он гораздо легче даже щадящей диеты.

На весь день потребуется сварить любым удобным способом 200 грамм крупы (в сухом виде). Готовая каша делится на шесть частей, и съедается в течение дня. Обязательно необходимо соблюдать питьевой режим. В этот день нужно выпить не менее 2 литров чистой воды, не считая чай.

Если совсем хочется есть, можно добавить одно яблоко или стакан кефира, получится еще более щадящая разгрузка. За один день кишечник очищается, и на следующий день можно на весах увидеть цифру меньшую на 1-1,5 кг. Регулярное проведение разгрузочных дней на перловой крупе способствует уменьшению жировых отложение, снижению массы тела, обретению здоровья.

Как правильно выходить из диеты

Очень важный момент, о котором многие забывают – правильный выход из диеты. Стоит понимать, что придерживаться строгих монодиет можно не чаще двух раз в год. Во время диеты многие женщины принимают за полчаса до еды расторопшу с водой. Это позволяет снизить голод. Плоды в желудке разбухают, и много другой пищи съесть не удастся. После окончания диеты желудок уменьшится, поэтому не стоит сразу налегать на любимые блюда.

Выход из монодиеты должен быть постепенным. В течение 2-5 дней после окончания необходимо продолжать есть каши, немного увеличивая порции за счет включению других продуктов. В рацион добавляют нежирное мясо и рыбу, крахмалистые овощи. Можно начинать чуть-чуть присаливать блюда, добавлять специи. В первую неделю после диеты необходимо вернуть в меню кисломолочные продукты и масло.

Правильный выход из моно питания позволит закрепить результат и сохранить его на долгое время.

Отзывы и результаты

Диета на перловке не творит чудеса. Эта крупа не способствует повышенному жиросжиганию, она действует как щетка, выводя из кишечника все ненужные вещества и удаляя лишнюю воду из тканей. Снижение веса мягкое, оно идет одновременно с оздоровлением организма. В среднем, по отзывам пользователей этой системой питания, за неделю легко уходят 1-3 кг.

Более эффективные результаты можно наблюдать, если совместить разгрузочные дни на перловке с удалением из рациона жирной пищи и повышением физической активности.

Источник: https://vsepolezno.com/perlovaja/dlja-pohudenija-polza-i-vred-mozhno-li-i-kak-pravilno-est/

Поделиться этой записью: